Вам понадобится:
1 средний бакалажан
1 средний цукини
1 красный перец
1 средняя луковица
пару зубчиков чеснока
1 банка дробленых томатов без кожицы( либо 3-4 свежих средних томата)
базилик, розмарин (опционально)
оливковое масло
кукурузные лепешки тортилья
Индийские оладьи из нутовой муки
Вам понадобится:
Для теста:
2 стакана нутовой муки (или муки из красной чечевицы)
0.5 стакана пшеничной муки
1 ч.л молотого кумина
0.5 ч.л молотого кориандра
1/4 ч.л асафетиды (или пару зубчиков чеснока)
1 ч.л куркумы
щепотка черного перца
Для наполнения любые овощи нарезанные мелкими кубиками.
В этот раз я использовал кабачки, баклажаны. красную паприку, шампиньоны.
Вам понадобится:
- 1/2 стакана соевого молока
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1/4 стакана лимонного сока
- 1 заменитель яйца (или 1 столовая ложка кукурузного крахмала)
- 1 1/2 стакана муки
- 3/4 стакана сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя для теста
- 1/4 чайной ложки соли
- тертая цедра 2 лимонов
- для верхушки:
- сок 1/2 лимона
- 1/4 стакана растопленного маргарина
- сахар
-
Очень вкусный и простой суп
Вам понадобится:
4 столовые ложки растительного маргарина
8 средних желтых луковиц, тонко нарезанных полукольцами
1 чайная ложка соли
1 / 2 ч.л. свежемолотого черного перца
1 / 2 стакана сухого красного вина
8 чашек овощного бульона, или использовать овощную приправу вегета
8 тонких ломтиков багета
Вам понадобится:
корка:
1 / 2 стакана овсяных хлопьев(уже измельченых)
1 / 2 стакана пшеничной муки
1 / 4 ч.л. соды
1 / 4 ч.л. соли
1 / 4 ч.л. ванили
1 / 4 стакана коричневого сахара
1 / 4 чашки яблочного пюре (измельченные в блендере очищенные от кожуры и сердцевины яблоки)
начинка:
1 стакан сахара
1 / 2 стакана кукурузного крахмала
1 / 4 ч.л. порошка агар-агар или если его нет то ещё одна столовая ложка крахмала
1 / 4 ч.л. соли
1 1 / 4 чашки соевого молока (или миндальное)
1 стакан воды
3 / 4 стакана свежевыжатого апельсинового сока
1 1 / 2 столовые ложки измельченной апельсиновой цедры
Вам понадобится:
1 литр томатного сока
400 мл. кокосового молока
3 столовые ложки петрушки
1 столовая ложка гарам масалы
1 столовая ложка молотого имбиря
1 / 2 ч.л. кайенского перца
1 зубчик чеснока
щепотка соли
1-2 чайной ложки сахара
1/2-1 чашки кокосовых хлопьев сушеных
Вам понадобится:
2 стакана очищенных семечек подсолнуха, замоченных минимум на 2 часа или на ночь
2 зубчика чеснока
сок 1 лимона
1/4 стакана соевого соуса
немного оливкового масла 2-3 ст. ложки
6 средних помидоров
