суббота, 18 августа 2012 г.

Рататуй в тартилье





Вам понадобится:

1 средний бакалажан
1 средний цукини 
1 красный перец
1 средняя луковица 
пару зубчиков чеснока
1 банка дробленых томатов без кожицы( либо 3-4 свежих средних томата)
базилик, розмарин (опционально)
оливковое масло
кукурузные лепешки тортилья


понедельник, 13 августа 2012 г.

Пудлы с овощами


Индийские оладьи из нутовой муки

Вам понадобится:

Для теста:
2 стакана нутовой муки (или муки из красной чечевицы)
0.5 стакана пшеничной муки
1 ч.л молотого кумина
0.5 ч.л молотого кориандра
1/4 ч.л  асафетиды (или пару зубчиков чеснока) 
1 ч.л куркумы
щепотка черного перца

Для наполнения любые овощи нарезанные мелкими кубиками.
В этот раз я использовал кабачки, баклажаны. красную паприку, шампиньоны.


вторник, 20 марта 2012 г.

Лимонные маффины




Вам понадобится:



  • 1/2 стакана соевого молока
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 1 заменитель яйца (или 1 столовая ложка кукурузного крахмала)
  • 1 1/2 стакана муки
  • 3/4 стакана сахара
  • 2 чайные ложки разрыхлителя для теста
  • 1/4 чайной ложки соли
  • тертая цедра 2 лимонов
  • для верхушки:
  • сок 1/2 лимона
  • 1/4 стакана растопленного маргарина
  • сахар 
  •  

пятница, 15 июля 2011 г.

Французский луковый суп


 Очень вкусный и простой суп

Вам понадобится:

4 столовые ложки растительного маргарина
8 средних желтых луковиц, тонко нарезанных полукольцами
1 чайная ложка соли
1 / 2 ч.л. свежемолотого черного перца
1 / 2 стакана сухого красного вина
8 чашек овощного бульона, или использовать овощную приправу вегета
8 тонких ломтиков багета


понедельник, 4 июля 2011 г.

Овсяный пирог с апельсиновой начинкой


Вам понадобится:

корка:
1 / 2 стакана овсяных хлопьев(уже измельченых)
1 / 2 стакана пшеничной муки
1 / 4 ч.л. соды
1 / 4 ч.л. соли
1 / 4 ч.л. ванили
1 / 4 стакана коричневого сахара
1 / 4 чашки яблочного пюре (измельченные в блендере очищенные от кожуры и сердцевины яблоки)

начинка:
 1 стакан сахара
1 / 2 стакана кукурузного крахмала

1 / 4 ч.л. порошка агар-агар или если его нет то ещё одна столовая ложка крахмала
1 / 4 ч.л. соли

1 1 / 4 чашки соевого молока (или миндальное)
1 стакан воды

3 / 4 стакана свежевыжатого апельсинового сока
1 1 / 2 столовые ложки измельченной апельсиновой цедры


Томатно-кокосовый суп Мадрас



Вам понадобится:

1 литр томатного сока
400 мл. кокосового молока
3 столовые ложки петрушки
1 столовая ложка гарам масалы
1 столовая ложка молотого имбиря
1 / 2 ч.л. кайенского перца
1 зубчик чеснока
щепотка соли
1-2 чайной ложки сахара
1/2-1 чашки кокосовых хлопьев сушеных


четверг, 9 июня 2011 г.

Томаты фаршированные сыром из семечек подсолнечника



Вам понадобится:

2 стакана очищенных семечек подсолнуха, замоченных минимум на 2 часа или на ночь
2 зубчика чеснока
сок 1 лимона
1/4 стакана соевого соуса

немного оливкового масла 2-3 ст. ложки


6 средних помидоров